Buche de potimarron au tofu soyeux
Une recette qui m'a été inspirée par Martine de Kilomètre 0. Quels effets sur les doshas ? Le potimarron : elle apaise Vata et Pitta et augmente Kapha.Tonique et nutritive,…
Velouté de lentilles corail et patates douces à la crème de coco
Temps de préparation et cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 1/2 tasse de lentilles corail 1 grosse patate douce / 300g 3/4 de tasse de crème de coco…
Paneer
Temps de préparation : 15 min et 1h de repos Ingrédients pour 150g de paneer environ 1 l de lait entier frais 3 c à s de vinaigre blanc 1…
Butternut farcie au paneer
Un repas nourrissant et digeste. Il convient parfaitement à Vata et à l'automne. Temps de préparation : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 180 g de paneer (recette maison…
Cure de détox
L'Ayurveda dans son approche holistique prend en compte chacun d'entre nous dans son entièreté qui en fait un individu unique. Elle agit sur le corps physique, les émotions, l'esprit et…
Tarte fine de chapati à la courgette, chèvre et ciboulette
Temps de préparation : 20 min Préparation des chapitis : prévoir 15 min avec une 1/2h de repos de la pâte Ingrédients pour 4 personnes 2 chapatis2 courgettes250 g de…
Boulettes de pois-chiches et courgettes à la sauce coco et sésame
Une combinaison de 3 aliments rafraichissants : le pois-chiche, la courgette et le lait de coco. Je vous propose une cuisson au four afin d'éviter les déséquilibres liés à la…
Oeufs brouillés, Tapenade et Râpé de légumes
Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides…
Pâtes de froment et Curry de Patate Douce
Au beau milieu de l'été, nous voilà avec quelques jours de fraicheur. Notre corps peut appeler un plat chaud, onctueux et réconfortant. En voici un ! La recette apaise Pitta…
Eau de coco, citron vert et menthe
En Ayurveda, les effets d'un aliment sur notre organisme est étudié à 3 niveaux qui correspondent à 3 moments de digestion. Le premier, rasa, est le gout que nous ressentons…