Quelle farine pour quel doshas ?

Les céréales sont la base d’un régime équilibré pour tous les doshas. Elles devraient représenter 1/3 de l’assiette pour Vata et Pitta. Les Kapha opteront pour 1/4 de leur bol alimentaire quotidien. Tout comme les céréales dont elles sont issues, nous préférerons les farines complètes. Elles sont sattviques et contiennent de nombreuses vitamines et minérauxLire la suite « Quelle farine pour quel doshas ? »

Comment bien cuire les céréales ?

Un aliment a des caractéristiques spécifiques de part sa nature. Le mode de cuisson a lui aussi ses propres caractéristiques. L’aliment que nous consommons a donc des caractéristiques issues des deux. La plupart des problèmes que nous rencontrons avec les aliments provient de la façon dont nous les préparons. L’exemple des céréales est frappant :Lire la suite « Comment bien cuire les céréales ? »

La durée de digestion des aliments

Connaitre la durée de digestion des aliments, c’est connaître la capacité de notre organisme à bien les digérer. Prendre les aliments les plus rapides à digérer, les plus légers en premier aide notre organisme. Il peut alors les transformer en priorité avant de digérer les autres. Consommer les aliments « lourds » en premier entraine la fermentationLire la suite « La durée de digestion des aliments »

La spiruline

Qu’est ce que la spiruline ? Apparue il y a 3 milliard d’années, la spiruline est une micro algue. Produisant de l’oxygène, elle est considérée comme à l’origine de la vie animale. Naturellement, elle évolue dans certains lacs des zones tropicales. Elle est redécouverte dans les années 1940 sur les rives du lac Tchad. LeLire la suite « La spiruline »

Programme de cure de détox Equinoxe Automne 2020

Le bien-être du corps pour la paix de l’esprit et le bonheur de l’âme La détox est un processus de nettoyage profond de notre être : corps et esprit. Elle nous prépare à la nouvelle saison et ses enjeux. Pourquoi faire une cure de détox ? Eliminer les toxines de notre corps Régénérer nos organesLire la suite « Programme de cure de détox Equinoxe Automne 2020 »

Les aliments riches en fer

Selon l’Ayurveda, l’anémie « Pandou » (pâle en Sanskrit) provient d’un déséquilibre Vata et/ou Pitta. Cela peut être du à une mauvaise alimentation, un manque d’apport de fer ou à une incapacité du corps à l’assimiler. En premier lieu, il convient de vérifier son feu digestif (Agni en Sanskrit), de manière à être sur queLire la suite « Les aliments riches en fer »

Les aliments riches en protéines

D’origine animale ou végétale, voici un tableau comparatif des teneurs en protéines des aliments qui contiennent au moins 15% de protéines. Je vous invite à l’utiliser comme classement afin de mieux composer votre bol alimentaire en fonction de vos besoins. Coquillages 68% Pois cassé 28% Poulet clair 56% Haricots rouges 26% Fromage blanc 52% FromageLire la suite « Les aliments riches en protéines »