Quelle farine pour quel doshas ?

Les céréales sont la base d’un régime équilibré pour tous les doshas. Elles devraient représenter 1/3 de l’assiette pour Vata et Pitta. Les Kapha opteront pour 1/4 de leur bol alimentaire quotidien. Tout comme les céréales dont elles sont issues, nous préférerons les farines complètes. Elles sont sattviques et contiennent de nombreuses vitamines et minérauxLire la suite « Quelle farine pour quel doshas ? »

Bien vivre le changement d’heure

Dans la nuit du samedi 24 octobre au dimanche 25 octobre, à 3h du matin, nous décalerons nos montres et réveils d’une heure. Il sera 2h. Nous revenons à un horaire plus en adéquation avec le cycle naturel. En France, nous serons à GMT +1 au lieu de +2. GMT ou Greenwich Mean Time ouLire la suite « Bien vivre le changement d’heure »

Sauce au miel et au citron

Comment sucrer sans sucre ? Comment sucrer sans alourdir Kapha ? Comment sucrer tout en se détoxifiant ? Nous voici en automne, les températures baissent, l’humidité monte, … Vata accumulé pendant l’été s’exprime pleinement. En arrière fond, Kapha commence à s’accumuler avec l’approche de l’hiver. (Envie d’en savoir plus sur les dosha et les saisonsLire la suite « Sauce au miel et au citron »

Les aliments riches en fer

Selon l’Ayurveda, l’anémie « Pandou » (pâle en Sanskrit) provient d’un déséquilibre Vata et/ou Pitta. Cela peut être du à une mauvaise alimentation, un manque d’apport de fer ou à une incapacité du corps à l’assimiler. En premier lieu, il convient de vérifier son feu digestif (Agni en Sanskrit), de manière à être sur queLire la suite « Les aliments riches en fer »

Bien digérer – Les combinaisons alimentaires

Chaque aliment est unique. Il est composé d’une combinaison d’éléments unique. Il a donc ses propres caractéristiques physiques, nutritionnelles et digestives. La façon dont il va être digéré puis assimilé par notre organisme est donc unique. Un aliment bien digéré nous apporte bénéfice et santé. Mal digéré, il entraine une faiblesse de notre capacité digestiveLire la suite « Bien digérer – Les combinaisons alimentaires »

Les Règles d’Or de l’Alimentation selon l’Ayurveda

« L’idéal de la vie n’est pas l’espoir d’être parfait, c’est la volonté d’être toujours meilleur. » Ralph Waldo Emerson (philosophe et poète américain 1803-1882) Je vous partage dans cet article, les principales règles de l’alimentation selon l’Ayurveda. Avant de savoir quel aliment privilégier par rapport aux doshas, il convient de les respecter. Ces règles ne sontLire la suite « Les Règles d’Or de l’Alimentation selon l’Ayurveda »

Le Ghee

Considéré comme l’élixir de jouvence de l’Ayurveda, le ghee est un beurre clarifié. Le ghee stimule la circulation des fluides dans le corps, nourrit les tissus, aide la digestion. Il est bon pour Vata et Pitta et renforce Kapha lorsqu’il est consommé avec modération. C’est la meilleure matière grasse pour cuisson puisqu’il peut monter jusqu’àLire la suite « Le Ghee »

Mieux consommer le chocolat

Le cacaoyer ou Theobroma cacao, La nourriture des dieux, du grec théo (dieu) et broma (nourriture) … A la question, le chocolat est-il bon pour moi, l’Ayurveda répond son éternel « Cela dépend !«  Pur, le cacao est de nature piquante, amère et augmente la chaleur dans notre organisme. Il est sec et léger, stimulant etLire la suite « Mieux consommer le chocolat »

Faire son propre chocolat

Le cacao a des effets désirables sur notre santé. Cru, il est amer. C’est pour cela que les processus de fabrication du chocolat incluent l’ajout de sucre, de gras et autres substances toxiques pour notre organisme. Le meilleur moyen de contrôler ce que nous mangeons est de le faire soi-même. Voici donc deux recettes deLire la suite « Faire son propre chocolat »

Les produits laitiers

Intolérances, allergies, « les produits laitiers sont nos amis pour la vie », les faux fromages et autres aberrations industrielles, … Devons nous ? Pouvons nous encore consommer du lait et des produits laitiers ? Selon l’Ayurveda, le lait est sattvique (il élève notre conscience et apaise notre mental, favorise la clarté et la conscience), il aLire la suite « Les produits laitiers »