Praticien en Médecine Ayurvedique
Catégorie : Recettes
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Une des meilleures boissons pour bien digérer et purifier le corps. Elle permet de stimuler Agni, le feu digestif et limiter les désagréments dus à une mauvaise digestion. Ingrédients Faire bouillir l’eau puis couper le feu. Ajouter les épices. Laissez infuser 5 min puis filtrer. Peut se consommer après chaque repas.
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Pour stimuler Agni, le feu digestif, aider à la digestion et éliminer les toxines. Vous pouvez en prendre une tranche 1/4h avant chaque repas. Ingrédients Peler le gingembre et le couper en fines tranches. Le mettre dans un bocal. Ajouter le jus de citron et le sel. Remuez bien. Prendre une tranche de gingembre avant…
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En remplacement d’un repas ou pour une monodiète, voici un smoothie favorisant la detoxification de l’organisme. Particulièrement bénéfique pour les personnes ayant une dominante Kapha, il est cependant bon pour les 3 doshas. Vata veillera à ne pas le consommer en excès. Pour connaitre votre constitution ayurvédique, vos doshas, n’hésitez pas à prendre rendez-vous à…
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Pour changer des flocons d’avoine au lait d’amande, voici quelques idées de changements pour votre porridge matinal. Jouez avec les saveurs, les couleurs, les découvertes et combinaisons en fonction de envies et de vos doshas. Les céréales Sous forme de flocons, entières, en semoule, en farine, … Riz, quinoa, seigle, avoine, sarrasin, maïs, blé, épeautre,…
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Les oeufs sont tonifiants, adoucissants et aphrodisiaques. ils stimulent la vigueur et la fertilité. Ils apaisent Vata et augmentent Pitta et Kapha. Les Shiitaké sont les champignons les plus riches en anti-cancérigène. Tamasiques (ils alourdissent l’esprit), leur consommation doit rester occasionnelle. Ils augmentent Vata et apaisent Pitta et Kapha. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022…
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Excellente idée de petit déjeuner d’automne, chaud, onctueux et nourrissant, il apaise Vata dont l’automne est la saison d’aggravation. La quinoa : céréale nutritive, elle est riche en protéine (15%) et en éléments minéraux (manganèse, fer, cuivre, phosphore, magnésium, …). Elle ne contient pas de gluten. Elle a des propriétés anti-oxydantes, anti-virales et anti-cancéreuses. Consommée…
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Une idée de petit déjeuner léger de saison inspirée par une amie Nathalie Abily de Nourriture du Coeur, découverte de la pleine conscience au coeur de l’alimentation vivante. La figue est douce, elle diminue Vata et Pitta et augmente Kapha. Nettoyante et légèrement tonique, elle est bonne pour le foie, la vésicule biliaire et le système…
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Une belle recette d’hiver, digeste et gourmande. La patate douce, emblème de la saveur douce, elle équilibre Vata et Pitta et augmente Kapha. Tonique, elle est également plus nutritive que la pomme de terre mais plus difficile à digérer. Il est préférable de lui associer des épices comme la muscade, la cannelle, le poivre noir…
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Une recette d’Amadea Morningstar, de son livre « La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux ». Le chou-fleur, nettoyant, reconstituant, adoucissant et nutritif, il est riche en anti-cancérigènes et anti-oxydants. Il a également des vertus anti-inflammatoires. Rafraichissant, il apaise Pitta, légèrement piquant, il apaise Kapha. Comme tous les crucifères, il augmente Vata. Sattvique, il apaise le mental. C’est…
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Le chocolat, du cacaoyer ou « Theobroma cacao », La nourriture des dieux, du grec théo (dieu) et broma (nourriture). Le chocolat pur (non raffiné) est stimulant, apaisant et aphrodisiaque. De gunas amère, chauffante, piquante, légère et sèche, il apaise Vata et Kapha mais augmente fortement Pitta. Toute autre forme raffinée et/ou industrialisée du chocolat déséquilibre fortement les…
Hughes Baggio 