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Hughes Baggio

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Lire la suite à propos de l’article Velouté de lentilles corail et patates douces à la crème de coco

Velouté de lentilles corail et patates douces à la crème de coco

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:2 novembre 2021
  • Post category:Soupes
  • Post comments:0 commentaire

Temps de préparation et cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 1/2 tasse de lentilles corail 1 grosse patate douce / 300g 3/4 de tasse de crème de coco…

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Lire la suite à propos de l’article Paneer

Paneer

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:31 octobre 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:1 commentaire

Temps de préparation : 15 min et 1h de repos Ingrédients pour 150g de paneer environ 1 l de lait entier frais 3 c à s de vinaigre blanc 1…

Continuer la lecturePaneer
Lire la suite à propos de l’article Butternut farcie au paneer

Butternut farcie au paneer

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:31 octobre 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:0 commentaire

Un repas nourrissant et digeste. Il convient parfaitement à Vata et à l'automne. Temps de préparation : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 180 g de paneer (recette maison…

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Lire la suite à propos de l’article Tarte fine de chapati à la courgette, chèvre et ciboulette

Tarte fine de chapati à la courgette, chèvre et ciboulette

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:19 août 2021
  • Post category:Petit déjeuner/Plats
  • Post comments:0 commentaire

Temps de préparation : 20 min Préparation des chapitis : prévoir 15 min avec une 1/2h de repos de la pâte Ingrédients pour 4 personnes 2 chapatis2 courgettes250 g de…

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Lire la suite à propos de l’article Boulettes de pois-chiches et courgettes à la sauce coco et sésame

Boulettes de pois-chiches et courgettes à la sauce coco et sésame

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:14 août 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:0 commentaire

Une combinaison de 3 aliments rafraichissants : le pois-chiche, la courgette et le lait de coco. Je vous propose une cuisson au four afin d'éviter les déséquilibres liés à la…

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Lire la suite à propos de l’article Oeufs brouillés, Tapenade et Râpé de légumes

Oeufs brouillés, Tapenade et Râpé de légumes

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:5 août 2021
  • Post category:Petit déjeuner/Plats
  • Post comments:0 commentaire

Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides…

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Lire la suite à propos de l’article Pâtes de froment et Curry de Patate Douce

Pâtes de froment et Curry de Patate Douce

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:31 juillet 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:0 commentaire

Au beau milieu de l'été, nous voilà avec quelques jours de fraicheur. Notre corps peut appeler un plat chaud, onctueux et réconfortant. En voici un ! La recette apaise Pitta…

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Lire la suite à propos de l’article Eau de coco, citron vert et menthe

Eau de coco, citron vert et menthe

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:22 juillet 2021
  • Post category:Boissons
  • Post comments:0 commentaire

En Ayurveda, les effets d'un aliment sur notre organisme est étudié à 3 niveaux qui correspondent à 3 moments de digestion. Le premier, rasa, est le gout que nous ressentons…

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Lire la suite à propos de l’article Raïta concombre et menthe

Raïta concombre et menthe

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:22 juillet 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:0 commentaire

Le raïta est une sauce à base de yaourt et de légumes ou de fruits. Fraîche et rafraichissante, elle est idéale pour accompagner les plats de légumineuses et de céréales…

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Lire la suite à propos de l’article Curry de légumes verts et de pommes de terre

Curry de légumes verts et de pommes de terre

  • Auteur/autrice de la publication :hughesbaggio
  • Post published:10 juillet 2021
  • Post category:Plats
  • Post comments:0 commentaire

Une recette aux saveurs subtiles de l'Inde à servir sur un riz basmati accompagné de chapati. Les épinards, nettoyants et légèrement nutritifs, équilibrent Pitta, Kapha et déséquilibrent Vata. Ils sont…

Continuer la lectureCurry de légumes verts et de pommes de terre
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