Praticien en Médecine Ayurvedique
Catégorie : Recettes
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Voici une recette de lait d’or à partir de produits frais, riches en Prana, l’énergie de la vie. Le lait de vache : Le lait cru biologique est très sattvique il fortifie le mental, la mémoire et Ojas (notre essence vitale, qu’il vient nourrir directement). Il accroit notre contentement en soi et favorise le sommeil.…
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La douceur de la butternut alliée à au craquant de la quinoa, l’acidulé des cranberries et l’onctuosité de la coco … Un plat équilibré convenant aux 3 doshas. La butternut : adoucissante, nutritive et expectorante, elle est riche en minéraux, anti-oxydants, vitamine 1 et C, potassium, phosphore et calcium. Elle apaise Vata et Pitta et…
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Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides aminés essentiels, en vitamines (D, E, K, B2), en oligo-éléments et minéraux (phosphore, zinc, potassium, sodium et sélénium), en anti-oxydant et acides gras insaturés. Ils…
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Peu Ayurvedique d’un point de vue nutritionnel pour notre corps physique, cette recette est destinée avant tout à prendre soin de nos corps plus subtils : Dessert plaisir, il rejoint en cela le principe de base de l’alimentation en Ayurveda. Sans produits animaux, elle amène de la bienveillance sur nos tables. Léger, peu sucré et…
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Les épinards, très riches en minéraux, anti-oxydants et nutriments, sont efficaces pour soigner l’anémie, les troubles pulmonaires et toxiner le sang. Ils apaisent Pitta et Kapha et augmentent Vata. L’ail, aromate aux milles vertus, est stimulant, tonique, régénérant et a de nombreuses propriétés antibiotiques. Il apaise Vata et Kapha, et augmente Pitta. Le parmesan, fromage…
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Prenons soin de notre Vata et de nos émotions ! Une recette digeste et nourrissante allant du petit déjeuner au dessert en passant par l’en-cas. La pomme : Elle est nettoyante, particulièrement au niveau du foie et de la vésicule biliaire. Elle aide à équilibrer la glycémie et diminue le cholestérol, les toxines de notre…
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Voici une recette riche en fibres et en protéines. Excellente pour Kapha. Le sarrasin, une céréale sans gluten aux nombreux bienfaits. C’est la plus sèche et la plus chaude des céréales : LA céréale des Kapha, excellente en hiver. Riche en protéines, 13g pour 100g de céréales. Elle contient beaucoup de fibres, les vitamines de…
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Un petit délice d’épices pour une bonne digestion 1/2 l de thé noir 1/2 l d’eau 200 ml de lait végétal 6 gousses de cardamome 1 baton de cannelle 1 cuillère à café de poivre 1 morceau de gingembre frais Une pincée de noix de muscade Sucre : miel, sirop d’érable, sucre complet ou de…
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A l’approche de l’hiver, voici une excellente recette pour apaiser Kapha et nettoyer un éventuel excès. La sarrasin, sec et chaud, il favorise l’absorption des nutriments. Il apaise Kapha et augmente Vata et Pitta. Consommés le matin, les pamplemousses sont très utiles pour nettoyer Kapha et le mucus accumulé. Il favorise le bon fonctionnement du…
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Recette traditionnelle, le kheer constitue un excellent dessert ou petit déjeuner. Nourrissant, de saveur douce, il apaise Vata et Pitta et augmente Kapha. Accéder au live Temps de préparation : 20 min Ingrédients pour 3-4 personnes 75g de semoule de blé fine bio 1/2 l de lait de vache entier frais 4 cuillères à soupe…
Hughes Baggio 