Praticien en Médecine Ayurvedique
Catégorie : Recettes
-
Un dessert aérien, léger et sattvique (qui apaise l’esprit, amène de la clairvoyance et du discernement). Comme un petit goût de crème anglaise … Inspiré par la recette d’Amadea Morningstar, j’y ajoute une touche d’épices personnelle. Temps de préparation : 30 min puis refroidissement Ingrédients pour 4 personnes 2,5 tasses de lait de vache entier…
-
Utilisé traditionnellement en Ayurveda pour prendre soin de la flore intestinale, le buttermilk « Takra » en Sanskrit permet de renforcer la digestion et l’assimilation. Au niveau de notre esprit, Takra amène apaisement et discernement. Plus léger que le yaourt, il est bon pour les 3 doshas. A consommer de façon ponctuelle ou en cure. Temps de…
-
700 ml d’eau pure 5 c. à s. de fleur d’hibiscus séchées 4 branches de fleurs de lavande fraîche ou 1 c. à s. de fleurs séchées 1 c. à s. de sirop d’érable 1/2 citron vert : jus Dans une casserole, mettez l’eau froide et les fleurs et couvrez. Portez à feu moyen (il…
-
Pourquoi faire ses propres yaourts ? Pour leur goût ! Leur texture ! Leur douceur ! Et surtout pour qu’ils soient sains ! L’Ayurveda recommande la consommation de produits laitiers, notamment de yaourts, si et seulement si ils sont frais, de bonne qualité et produits avec un lait respectueux des animaux. Les yaourts sont des…
-
C’est une rencontre de différentes recettes qui m’ont été partagées. Remercions Sandrine BONNEAU de l’Institut Français de Yoga et d’Ayurveda pour les steaks de haricots et Amadea Morningstar pour la sauce miel et citron (La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux). Et moi-même pour la salade de légumes de saison 😉 Temps de préparation : 1h20…
-
C’est une rencontre de différentes recettes qui m’ont été partagées. Remercions Sandrine BONNEAU de l’Institut Français de Yoga et d’Ayurveda pour les steaks de haricots et Amadea Morningstar pour la sauce miel et citron (La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux). Et moi-même pour la salade de légumes de saison 😉 Temps de préparation : 1h20…
-
Une délicieuse association avec un soupçon de crème de coco relevé par la richesse des arômes du curry et de l’ail … Un voyage culinaire en restant chez soi ! Temps de préparation : 1h15 + une nuit de trempage Ingrédients pour 3-4 personnes : 1 t de pois-chiches secs à faire tremper au moins…
-
Selon l’Ayurveda, l’anémie « Pandou » (pâle en Sanskrit) provient d’un déséquilibre Vata et/ou Pitta. Cela peut être du à une mauvaise alimentation, un manque d’apport de fer ou à une incapacité du corps à l’assimiler. En premier lieu, il convient de vérifier son feu digestif (Agni en Sanskrit), de manière à être sur que…
-
Recette emblématique de la bonne santé, le lait d’or prend soin notamment de notre foie. Il remplit plus de 300 fonctions vitales dans notre organisme. Il joue un rôle essentiel la synthèse et le stockage et dans la détoxification. Il maintien la propreté de notre organisme en complémentarité avec les reins et le système urinaire.…
-
Voici une variante de guacamole à base de brocolis. Elle permet de profiter des bienfaits du brocolis : riche en fer et en vitamine C, c’est un excellent anticancérigène. C’est également l’une des espèces de choux les moins aggravantes pour Vata. La combinaison des différents ingrédients rend cette recette apaisante envers tous les doshas. Temps…
Hughes Baggio 