Praticien en Médecine Ayurvedique
Catégorie : Petit déjeuner
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En remplacement d’un repas ou pour une monodiète, voici un smoothie favorisant la detoxification de l’organisme. Particulièrement bénéfique pour les personnes ayant une dominante Kapha, il est cependant bon pour les 3 doshas. Vata veillera à ne pas le consommer en excès. Pour connaitre votre constitution ayurvédique, vos doshas, n’hésitez pas à prendre rendez-vous à…
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Pour changer des flocons d’avoine au lait d’amande, voici quelques idées de changements pour votre porridge matinal. Jouez avec les saveurs, les couleurs, les découvertes et combinaisons en fonction de envies et de vos doshas. Les céréales Sous forme de flocons, entières, en semoule, en farine, … Riz, quinoa, seigle, avoine, sarrasin, maïs, blé, épeautre,…
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Excellente idée de petit déjeuner d’automne, chaud, onctueux et nourrissant, il apaise Vata dont l’automne est la saison d’aggravation. La quinoa : céréale nutritive, elle est riche en protéine (15%) et en éléments minéraux (manganèse, fer, cuivre, phosphore, magnésium, …). Elle ne contient pas de gluten. Elle a des propriétés anti-oxydantes, anti-virales et anti-cancéreuses. Consommée…
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Une idée de petit déjeuner léger de saison inspirée par une amie Nathalie Abily de Nourriture du Coeur, découverte de la pleine conscience au coeur de l’alimentation vivante. La figue est douce, elle diminue Vata et Pitta et augmente Kapha. Nettoyante et légèrement tonique, elle est bonne pour le foie, la vésicule biliaire et le système…
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Temps de préparation : 20 min Préparation des chapitis : prévoir 15 min avec une 1/2h de repos de la pâte Ingrédients pour 4 personnes Préparez les chapatis Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le fromage frais de chèvre avec les épices, et la ciboulette ciselée. Coupez la courgette en fines rondelles. Étalez une couche…
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Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides aminés essentiels, en vitamines (D, E, K, B2), en oligo-éléments et minéraux (phosphore, zinc, potassium, sodium et sélénium), en anti-oxydant et acides gras insaturés. Ils…
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Voici une alternative végétale maison au yaourt au lait de vache (recette ici). L’amande apaise Vata et augmente Pitta et Kapha. Elle est bonne pour les poumons et les reins. Elle fortifie le cerveau et apaise le système nerveux et le stress. Riche en minéraux, c’est une excellente source de vitamine E et B2. Contenant…
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Envie d’un petit déjeuner salé ? Voici une recette rapide et délicieuse inspirée d’Amadea Morningstar. Elle apaise Vata et Pitta, augmente légèrement Kapha. Temps de préparation 10 min Ingrédients pour 3 personnes 450 g de tofu frais 1 petit oignon 1 petite gousse d’ail (en option) 1 c à c de sauge fraiche hachée Epices…
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Cette crêpe de légumineuse délicieusement épicées vous emmène directement en Inde. A servir avec une sauce à la coriandre ou au tahini, avec un riz basmati. Décollage de vos papilles et atterrissage en Inde. Le Mung Dal, aliment sattvique, est la meilleure légumineuse pour Pitta et ses troubles. Excellent à consommer l’été. Il est rafraichissant,…
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Le lait fermenté ou ribot est un lait au quel des ferments lactiques ont été ajoutés. La fermentation a permis le développement de probiotiques à partir de la digestion du sucre du lait, le lactose. Ces bactéries lactiques vivantes ont de nombreuses vertus sur notre flore intestinale. Elles aident également à la digestion du lait.…
Hughes Baggio 