Voici une alternative végétale maison au yaourt au lait de vache (recette ici). L’amande apaise Vata et augmente Pitta et Kapha. Elle est bonne pour les poumons et les reins. Elle fortifie le cerveau et apaise le système nerveux et le stress. Riche en minéraux, c’est une excellente source de vitamine E et B2. ContenantLire la suite « Comme un yaourt au lait d’amande »
Archives de la catégorie : Petit déjeuner
Tofu brouillé
Envie d’un petit déjeuner salé ? Voici une recette rapide et délicieuse inspirée d’Amadea Morningstar. Elle apaise Vata et Pitta, augmente légèrement Kapha. Temps de préparation 10 min Ingrédients pour 3 personnes 450 g de tofu frais 1 petit oignon 1 petite gousse d’ail (en option) 1 c à c de sauge fraiche hachée EpicesLire la suite « Tofu brouillé »
Galettes de Mung Dal
Cette crêpe de légumineuse délicieusement épicées vous emmène directement en Inde. A servir avec une sauce à la coriandre ou au tahini, avec un riz basmati. Décollage de vos papilles et atterrissage en Inde. Le Mung Dal, aliment sattvique, est la meilleure légumineuse pour Pitta et ses troubles. Excellent à consommer l’été. Il est rafraichissant,Lire la suite « Galettes de Mung Dal »
Lassi à la banane entièrement maison
Le lait fermenté ou ribot est un lait au quel des ferments lactiques ont été ajoutés. La fermentation a permis le développement de probiotiques à partir de la digestion du sucre du lait, le lactose. Ces bactéries lactiques vivantes ont de nombreuses vertus sur notre flore intestinale. Elles aident également à la digestion du lait.Lire la suite « Lassi à la banane entièrement maison »
Des crêpes sans oeufs ni lait
Recette simple, légère et gourmande de crêpes sans produits animaux. La Dinacharya, le rituel ayurvédique du matin Bien commencer la journée avec son corps et son esprit selon l’Ayurveda Série de 3 lives Mardi 9, 16 et 23 février 19h Pour vous inscrire Cliquez ici Temps de préparation 10 min plus la cuisson (qui estLire la suite « Des crêpes sans oeufs ni lait »
Idées pour garnir les crêpes
Sans remettre en cause, l’indétrônable crêpe au sucre (complet svp), voici quelques idées pour varier les plaisirs. Et pensez au meilleur ingrédient : l’amour et la convivialité. Les crêpes sont tout un symbole de joie partagée tant dans leur préparation que leur dégustation ! Les épices Ajoutez des épices à la pâte ! Laissez marinerLire la suite « Idées pour garnir les crêpes »
Oeufs cocotte à l’Indienne
Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides aminés essentiels, en vitamines (D, E, K, B2), en oligo-éléments et minéraux (phosphore, zinc, potassium, sodium et sélénium), en anti-oxydant et acides gras insaturés. IlsLire la suite « Oeufs cocotte à l’Indienne »
Compote de saison à la semoule de blé
Prenons soin de notre Vata et de nos émotions ! Une recette digeste et nourrissante allant du petit déjeuner au dessert en passant par l’en-cas. La pomme : Elle est nettoyante, particulièrement au niveau du foie et de la vésicule biliaire. Elle aide à équilibrer la glycémie et diminue le cholestérol, les toxines de notreLire la suite « Compote de saison à la semoule de blé »
Porridge de sarrasin, sauce miel et pamplemousse
A l’approche de l’hiver, voici une excellente recette pour apaiser Kapha et nettoyer un éventuel excès. La sarrasin, sec et chaud, il favorise l’absorption des nutriments. Il apaise Kapha et augmente Vata et Pitta. Consommés le matin, les pamplemousses sont très utiles pour nettoyer Kapha et le mucus accumulé. Il favorise le bon fonctionnement duLire la suite « Porridge de sarrasin, sauce miel et pamplemousse »
Le Kheer ou gâteau de semoule
Recette traditionnelle, le kheer constitue un excellent dessert ou petit déjeuner. Nourrissant, de saveur douce, il apaise Vata et Pitta et augmente Kapha. Live Ayurveda Mardi 13 avril à 19h Spécial Printemps : Prenons soin de Kapha alimentation et hygiène de vie Pour vous inscrire : cliquez ici Temps de préparation : 20 min IngrédientsLire la suite « Le Kheer ou gâteau de semoule »