Mooncake

La Pleine Lune est une bonne occasion de déguster ces savoureux gâteaux traditionnellement dégustés par la fête de la Lune dans les pays asiatiques. Je vous propose ici une recette « plus ayurvédique ». Préparé avec du mung dal, une farine complète, des sucres naturels et quelques épices, il gagne en légèreté et digestibilité. Le mung dalLire la suite « Mooncake »

Comme un yaourt au lait d’amande

Voici une alternative végétale maison au yaourt au lait de vache (recette ici). L’amande apaise Vata et augmente Pitta et Kapha. Elle est bonne pour les poumons et les reins. Elle fortifie le cerveau et apaise le système nerveux et le stress. Riche en minéraux, c’est une excellente source de vitamine E et B2. ContenantLire la suite « Comme un yaourt au lait d’amande »

Lassi à la banane entièrement maison

Le lait fermenté ou ribot est un lait au quel des ferments lactiques ont été ajoutés. La fermentation a permis le développement de probiotiques à partir de la digestion du sucre du lait, le lactose. Ces bactéries lactiques vivantes ont de nombreuses vertus sur notre flore intestinale. Elles aident également à la digestion du lait.Lire la suite « Lassi à la banane entièrement maison »

Crème végétale Banane et Coco

Un dessert léger, digeste et ultra-rapide à préparer ! La banane : Tonifiante, elle se mélange bien avec du lait pour nourrir et fortifier le corps. Laxative, elle contient de nombreux minéraux et peut soigner l’anémie. Verte, elle est utile contre la diarrhée, les hémorroïdes et la toux. Elle s’avère efficace en cas de dépendanceLire la suite « Crème végétale Banane et Coco »

Des crêpes sans oeufs ni lait

Recette simple, légère et gourmande de crêpes sans produits animaux. La Dinacharya, le rituel ayurvédique du matin Bien commencer la journée avec son corps et son esprit selon l’Ayurveda Série de 3 lives Mardi 9, 16 et 23 février 19h Pour vous inscrire Cliquez ici Temps de préparation 10 min plus la cuisson (qui estLire la suite « Des crêpes sans oeufs ni lait »

Idées pour garnir les crêpes

Sans remettre en cause, l’indétrônable crêpe au sucre (complet svp), voici quelques idées pour varier les plaisirs. Et pensez au meilleur ingrédient : l’amour et la convivialité. Les crêpes sont tout un symbole de joie partagée tant dans leur préparation que leur dégustation ! Les épices Ajoutez des épices à la pâte ! Laissez marinerLire la suite « Idées pour garnir les crêpes »

Un lait d’or à base de produits frais

Voici une recette de lait d’or à partir de produits frais, riches en Prana, l’énergie de la vie. Le lait de vache : Le lait cru biologique est très sattvique il fortifie le mental, la mémoire et Ojas (notre essence vitale, qu’il vient nourrir directement). Il accroit notre contentement en soi et favorise le sommeil.Lire la suite « Un lait d’or à base de produits frais »

Compote de saison à la semoule de blé

Prenons soin de notre Vata et de nos émotions ! Une recette digeste et nourrissante allant du petit déjeuner au dessert en passant par l’en-cas. La pomme : Elle est nettoyante, particulièrement au niveau du foie et de la vésicule biliaire. Elle aide à équilibrer la glycémie et diminue le cholestérol, les toxines de notreLire la suite « Compote de saison à la semoule de blé »

Une tarte Tatin plus ayurvédique

Je vous propose ici une version revisitée de la tarte tatin afin qu’elle corresponde mieux aux besoins des doshas. NB : cela n’en fait pas pour autant un dessert à consommer tous les jours 😉 La pomme : douce, astringente et acide, elle apaise Pitta et Kapha et augmente Vata. Elle a un rôle nettoyant,Lire la suite « Une tarte Tatin plus ayurvédique »

Compote pommes, bananes et épices

A l’automne, il est préférable de privilégier une alimentation douce, onctueuse et chaude. Le moment idéal pour les compotes de fruits. La saisonnalité nous gâte : pommes, poires, coings, bananes, prunes, figues, … Alliée à quelques épices et relevé d’un jus de citron, c’est le dessert ou l’en-cas idéal. Temps de préparation 20 à 30Lire la suite « Compote pommes, bananes et épices »