Praticien en Médecine Ayurvedique à Auch Gers
Catégorie : Trucs & Astuces
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Chaque aliment est unique. Il est composé d’une combinaison d’éléments unique. Il a donc ses propres caractéristiques physiques, nutritionnelles et digestives. La façon dont il va être digéré puis assimilé par notre organisme est donc unique. Un aliment bien digéré nous apporte bénéfice et santé. Mal digéré, il entraine une faiblesse de notre capacité digestive…
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Chaque aliment est unique. Il est composé d’une combinaison d’éléments unique. Il a donc ses propres caractéristiques physiques, nutritionnelles et digestives. La façon dont il va être digéré puis assimilé par notre organisme est donc unique. Un aliment bien digéré nous apporte bénéfice et santé. Mal digéré, il entraine une faiblesse de notre capacité digestive…
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« L’idéal de la vie n’est pas l’espoir d’être parfait, c’est la volonté d’être toujours meilleur. » Ralph Waldo Emerson (philosophe et poète américain 1803-1882) Je vous partage dans cet article, les principales règles de l’alimentation selon l’Ayurveda. Avant de savoir quel aliment privilégier par rapport aux doshas, il convient de les respecter. Ces règles ne sont…
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Considéré comme l’élixir de jouvence de l’Ayurveda, le ghee est un beurre clarifié. Le ghee stimule la circulation des fluides dans le corps, nourrit les tissus, aide la digestion. Il est bon pour Vata et Pitta et renforce Kapha lorsqu’il est consommé avec modération. C’est la meilleure matière grasse pour cuisson puisqu’il peut monter jusqu’à…
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Le cacaoyer ou Theobroma cacao, La nourriture des dieux, du grec théo (dieu) et broma (nourriture) … A la question, le chocolat est-il bon pour moi, l’Ayurveda répond son éternel « Cela dépend !« Pur, le cacao est de nature piquante, amère et augmente la chaleur dans notre organisme. Il est sec et léger, stimulant et…
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Le cacao a des effets désirables sur notre santé. Cru, il est amer. C’est pour cela que les processus de fabrication du chocolat incluent l’ajout de sucre, de gras et autres substances toxiques pour notre organisme. Le meilleur moyen de contrôler ce que nous mangeons est de le faire soi-même. Voici donc deux recettes de…
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Intolérances, allergies, « les produits laitiers sont nos amis pour la vie », les faux fromages et autres aberrations industrielles, … Devons nous ? Pouvons nous encore consommer du lait et des produits laitiers ? Selon l’Ayurveda, le lait est sattvique (il élève notre conscience et apaise notre mental, favorise la clarté et la conscience), il a…
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En fin de repas, au gouter, en fringale ou lors d’émotions intenses, … nous en avons souvent une consommation excessive et de mauvaise qualité. L’alimentation ayurvedique n’interdit rien. Cependant certains aliments sont à privilégier, d’autres à réduire. C’est le cas des aliments raffinés dont le sucre blanc. En Ayurveda, le « sucré » n’existe pas, c’est la…
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Pour lier, lever, dorer, pour la texture, la couleur ou la mousse des blancs, les oeufs font partie de nombreuses recettes. Les oeufs ont les qualités chaude, lourde et rajasique. Leur consommation ponctuelle est bénéfique pour toutes les constitutions. Au delà, elle peut entrainer des déséquilibres. Il est recommandé 2 à 3 oeufs par semaine…
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Indispensable dans toute cuisine végétalienne, elle est le substitut parfait des oeufs en neige. Plus légère et plus digeste, elle est riche en protéines. Facile à faire, ce elle se conserve une semaine au frais. Et cela évite l’achat de conserve ! Temps de trempage : 1 nuit Temps de préparation : 10 min Ingrédients…
Hughes Baggio 