Praticien en Médecine Ayurvedique à Auch Gers
Auteur : hughesbaggio
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Un repas nourrissant et digeste. Il convient parfaitement à Vata et à l’automne. Temps de préparation : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : Pour le paneer : Cliquez ici pour la recette Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines et creusez la…
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L’Ayurveda dans son approche holistique prend en compte chacun d’entre nous dans son entièreté qui en fait un individu unique. Elle agit sur le corps physique, les émotions, l’esprit et la connexion à sa véritable nature. La cure de détox selon les principes de l’Ayurveda a donc pour objectif de nous purifier, apaiser et éveiller.…
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Temps de préparation : 20 min Préparation des chapitis : prévoir 15 min avec une 1/2h de repos de la pâte Ingrédients pour 4 personnes Préparez les chapatis Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le fromage frais de chèvre avec les épices, et la ciboulette ciselée. Coupez la courgette en fines rondelles. Étalez une couche…
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Une combinaison de 3 aliments rafraichissants : le pois-chiche, la courgette et le lait de coco. Je vous propose une cuisson au four afin d’éviter les déséquilibres liés à la friture. Le pois-chiche : Il est riche en fer et autres minéraux (sodium, potassium, magnésium, phosphore, …) et en vitamines (notamment A, C et B).…
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Les oeufs : Tonifiant, nourrissants, adoucissant et aphrodisiaques, ils favorisent la croissance des tissus et sont nutritifs. Riches en protéines (7 à 8g pour un oeuf de 60g), en acides aminés essentiels, en vitamines (D, E, K, B2), en oligo-éléments et minéraux (phosphore, zinc, potassium, sodium et sélénium), en anti-oxydant et acides gras insaturés. Ils…
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Au beau milieu de l’été, nous voilà avec quelques jours de fraicheur. Notre corps peut appeler un plat chaud, onctueux et réconfortant. En voici un ! La recette apaise Pitta et Vata, ce qui nous permet de bien vivre l’été tout en préparant l’automne qui arrive. Afin de ré-équilibrer Kapha, l’ajout d’épices douces est nécessaire.…
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En Ayurveda, les effets d’un aliment sur notre organisme est étudié à 3 niveaux qui correspondent à 3 moments de digestion. Le premier, rasa, est le gout que nous ressentons lorsque nous avons l’aliment en bouche. Il correspond aux 6 saveurs. Le second, virya est l’énergie de l’aliment lorsqu’il est digéré. Il est de deux…
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Le raïta est une sauce à base de yaourt et de légumes ou de fruits. Fraîche et rafraichissante, elle est idéale pour accompagner les plats de légumineuses et de céréales en été. C’est un délice avec des chapatis ! Le yaourt, issu de lait frais, cru et entier, d’un élevage respectueux de l’environnement et des…
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Une recette aux saveurs subtiles de l’Inde à servir sur un riz basmati accompagné de chapati. Les épinards, nettoyants et légèrement nutritifs, équilibrent Pitta, Kapha et déséquilibrent Vata. Ils sont riches en minéraux et utiles pour l’anémie, les troubles pulmonaires. ils purifient le sang. A consommer avec modération car ils peuvent avoir des effets négatifs…
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Envie d’une douceur ? Besoin d’un dessert ou en-cas léger et frais ? 5 min top chrono ! Une recette rapide à réaliser, autant alors la faire en pleine conscience ! Prêt(e) à essayer ? Le tofu soyeux, issu de lait de soja « Tonyu », il est très légèrement égoutté en comparaison à son frère le…
Hughes Baggio 